연육결착원

직업코드 K000001503

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가공된 연육(얇게 저민 고기)의 결착력을 높이기 위해 가공되지 않은 연육을 바른다.

요구수준

9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)

숙련기간 3개월 초과 ~ 6개월 이하

수행직무: 연육기의 회전 칼날을 통과하여 세로방향으로 칼집을 넣은 연육이 찢어지는 것을 방지하기 위해 연육통에서 연육을 손으로 펴서 골고루 바른다.절단기 칼날을 조절하여 일정 길이로 연육을 자른다.잘려진 연육의 모양을 내기 위해 죽발에 감거나 연육 사이에 비닐을 끼워 넣는다.

기본정보

교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)

숙련기간3개월 초과 ~ 6개월 이하

작업강도보통 작업

작업장소실내

대기환경미흡위험내재

자료: 비교사람: 관련없음사물: 수동조작

조사년도 2016년 기준

한국고용직업분류기타 식품가공 종사원

8729

한국표준직업분류기타 식품가공 관련 종사원

7109

한국표준산업분류수산물 가공 및 저장 처리업

C102